第四届腾讯大闽网火锅节福利来袭！！！联合全城百家火锅店全城狂欢巨幅折扣吃吃吃还有免费百份8人，4人，2人餐以及千份代金券等着你门店指南游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复冷冷的冬天，吃火锅似乎已经成为了生活的主旋律。川味火锅、老北京涮锅，虏获不少死忠粉，有事没事，约三五好友搓一顿。但还有一款火锅用其独特的吃法，也征服了不少资深吃货的胃。
它就是，潮汕牛肉火锅
说起潮汕牛肉火锅，因其肉质鲜嫩，不油腻，精选牛肉各个部位品尝而出名。不仅肥肉少，纤维素高，而且还吃不胖、不上火，简直就是火锅界的一股清流。
鲜中带肥的肥牛、柔软多汁的牛朴鲜甜弹牙的吊龙、清香怡人的匙仁肉质滑嫩的肥胼、入口即化的匙柄酥脆爽口的牛腱子、脆香的胸口朥
味道鲜美的秘制牛肉一头牛吃出的花样真的多到让你怀疑人生
▲吊龙牛的前腰脊肉，分肉眼和里脊在潮汕火锅中，它们统称为吊龙
是潮汕人一般吃火锅必点的部位之一里脊稍带筋与脂肪，咬起来更有嚼头肉眼则不带筋，肥而不腻，香滑可口
▲雪花
雪花肥牛是食肉兽的最爱肉片份量都是其他部位的plus+版如同大理石花纹般的脉络保证了80%瘦肉+20%肥肉的完美比例
薄薄的肉铺满漏勺只需13秒，雪花肥牛就能被烫得粉嫩话不多说直接吃感受那股最原汁原味的鲜美那一口爽脆，绝了
▲牛舌牛舌的出品量不多能不能吃到全凭运气涮牛舌也是个技巧活因为脂肪含量较低所以烫13秒不能多也不能少
别看脂肪少，完全不会柴肉质很是细嫩，吃起来很有嚼劲以本君的涮肉技术来说这牛舌可以说很完美惊艳了
▲烤牛肉串撸串怎么少得了烤牛肉串并没有宵夜摊的重辣重孜然烤出牛肉的鲜嫩，只需少少调料牛肉的色香味都被逼出来鲜甜中带有微辣，绝了
▲胸口油本君要为胸口油疯狂打call妹纸千万别给这白花花的肥肉骗了真正的精髓就是这出肉量只有1%的胸口油与其他肉不一样，滚汤烫43秒才可入口
并没有脂肪的肥腻感那一口爽脆才是最致命的诱惑韧劲十足，越嚼越香浓蘸上沙茶酱就是潮汕火锅的终极奥义
▲匙仁牛脖子上的一块肉，几乎没有脂肪柔嫩鲜美的同时带着一点爽脆和嚼劲因为活动最为频繁、锻炼最为彻底毫无疑问是牛肉最嫩的部位
270°玻璃全景厨房现场直播切肉看到我们的大相机，师傅腼腆的放慢了刀速每一片肥瘦薄厚都切得很均匀一看就是手速老司机
煮也是个技术活只要过硬的刀工才能在短短10几秒烫出最为粉嫩爽口的牛肉那就先给大家看看老饕们都怎么吃
每到饭点牛肉就开始“人工按摩”看架势颇有食神里火鸡姐的霸气在厨师拿着棒槌的深情注视下本君还是去掉了上半部分夸张的肢体语言大家静静感受一下放慢后的力度
煮熟后的牛肉丸饱满了不止一倍爽口弹牙的口感不是我吹咬起来噗呲入肉的声音听着就很诱人蘸上沙茶酱就是人间美味
金钱肚洗得很干净，没有异味，爽脆可口。吃在口中还能感受到它弹牙的口感，简直是风暴式的好吃
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