壶江岛渔民迎来捕蟹最忙碌季节。

　　福州新闻网9月12日讯（记者廖云岚 文/摄）12日中午，正赶上大潮位，壶江岛码头边的潮水眼看似乎就快满上岸了。岛上一对渔民夫妇凌晨3点就开上自家的小船，去往周边闽江上收起前一天放下的渔网和蟹笼。今天夫妻俩运气不错，各种鱼虾蟹足有25公斤，直忙到中午，夫妻俩才收完渔获，匆匆赶往壶江岛上的鱼市去售卖……

　　在这对夫妇的所有渔获中，最具特色的是6只青蟹，这是闽江口特有的水产美味珍馐。农历8月正是青蟹最肥美的季节，闽江口一带江面上星星点点的渔船，都在忙着捕捞大自然馈赠的水产。处东海交汇处的闽江口，淡的江水与咸的海水交融下滋养的鱼虾，肉质细腻味道特别鲜美。

　　许多福州市民、商户赶在中午10点前取道琅岐岛，乘坐5分钟渡船在壶江岛渡口上岸。距离渡口百米就是小岛的水产集市，人们争相选购最新鲜的闽江口特色水产，其中也有一些是外地游客，他们慕名而来，在岛上农家乐品尝最新鲜的水产美食。

　　由于今天渔获丰收，带着渔获返回的那对夫妇在中午11点才将渔船靠上码头，岛上热闹的早集市已经散去，但是当夫妇俩将渔获一股脑倒在塑料布上，一边将大小鱼虾分类整理时，周围的人又围拢上来。当地人眼尖，立刻相中他们捕获的活蹦乱跳的青蟹。渔夫抓起最大的青蟹，十分吃力地为买家捆扎。

　　识货的村民一边为外地顾客解释，青蟹是闽江口特产，古代还是这里的一道贡品呢。每年农历八月母蟹体肥膏厚，本地人叫做红蟳。公蟹肚脐是三角形，被叫做菜蟳。青蟹在闽江口浅滩蟹洞里居住，喜欢吃鱼、虾、贝壳，味道特别细腻鲜美。当地人都把8月青蟹当成传统的滋补食品。当地的说法，一只八月红蟳抵过一只鸡。热心的村民还介绍，渔民捉青蟹通常用蟳笼或者渔网，投到礁石聚集的地方，放入诱饵 ，蟳会自行爬入蟳笼，退潮后就可以收货了。

　　集市上，就连当地人都不愿错过一年中品尝青蟹的最佳季节。那对夫妇最好的青蟹很快就被一位中年男子买下。有游客下手慢了，眼睁睁看着青蟹被一抢而空，只得选择其他闽江水产。围观的热心村民一边安慰失手的游客，一边继续介绍，这是白刀、那是鲈鱼……这些鱼也是闽江口有名的水产品种。

　　朴实的村民还指导买到青蟹的游客怎样烹制青蟹，可以干蒸、红烧、生煎、清炖，风味各不一样。“红蟳煨桂圆”是当地人最传统的食补大菜，还是福建十大名菜之一。当地人传统的做法还有“对半干煎红蟳” 、“清炖红鲟汤”、 “八宝红蟳饭”等，都是接待贵客的大菜。

　　一阵热闹过后，这对渔民夫妇的摊位暂时冷清下来。他们说，闽江口的水产好，一点也不愁自己的渔获卖不出。