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武夷山五夫:打造爆款让土特产走出大山

2019-11-15 10:34:45|来源:福建日报|编辑:尹小兵|责编:葛宁远

  原标题:在武夷山五夫镇,项玲青、余斌夫妇俩开拓农产品营销新模式,推广五夫地方特产,带动偏远山村留守老人增收 打造爆款让土特产走出大山

武夷山五夫:打造爆款让土特产走出大山

  武夷山青年项玲青在晒洛神花。

武夷山五夫:打造爆款让土特产走出大山

  项玲青向来自福建商学院的大学生介绍创业经历。

武夷山五夫:打造爆款让土特产走出大山

  在洛神花的收获季节,项玲青夫妇会让老人来帮忙,增加她们的收入。

武夷山五夫:打造爆款让土特产走出大山

  余斌(左)到偏远山村收购道地农产品。

  秋冬是武夷山脉的野生酸枣树的成熟季,项玲青和她的电商团队开始全力销售“爆款”地方特产——古法酸枣糕。

  制作、晾晒、烘干、包装、销售……项玲青每天忙得脚不离地。

  冰雹击碎创业梦想

  6年前,项玲青为爱情放弃城市工作,嫁给大学毕业后返乡创业的余斌,来到武夷山五夫镇翁墩村,成了一个普通的农村媳妇。

  早在2011年,余斌就成立了熹柳镇生态农业合作社,是五夫镇首家白莲种植加工一条龙合作社。

  嫁到五夫,项玲青拿出积蓄与嫁妆,全力支持丈夫。他们在五夫镇种植了200亩白莲,并将机械引入莲子加工,还通过快递代理,拓宽农产品外销渠道。

  2015年7月莲子长势正旺的时候,夫妇俩憧憬着再过两个月的丰收,一场天灾不期而至。7月29日凌晨1点,五夫万亩荷塘片区遭遇了百年一遇的特大冰雹,即将成熟的莲蓬被打得七零八落,损失惨重。

  项玲青将刚满一周岁、尚未断奶的孩子交给婆婆,从村子赶到镇上与丈夫并肩作战。

  雹灾引起了社会广泛关注,在莲农开展自救的同时,不仅公益协会伸出援手,在线上售卖受灾莲蓬,爱心订单纷至沓来。此后三天,夫妇俩几乎没合眼:天刚亮就和工人一起下田捡莲蓬,随后余斌拉着莲蓬进城售卖,项玲青则负责所有网络售后,晚上通宵整理订单,还得打包发货。

  “我一直到忙到8月1日下午才有空休息,却接到婆婆电话说孩子高烧41摄氏度。”项玲青回忆道,“几天的忙碌,我发现自己自然退乳了,愧疚和压力下,抱着孩子痛哭了一场。”

  那一场灾害,夫妻俩当年投入尽亏,还负债40多万元。

  杨梅干再燃创业之火

  要如何从失败中走出来?“一次我嘴馋煮了一点杨梅干,并把照片一晒到朋友圈,马上有很多朋友留言询问怎么卖。”项玲青看到了市场需求。

  2015年8月,项玲青决定重启创业之路。

  说干就干,她在淘宝上买了100个螺旋口塑料瓶,去镇上集市精选了30斤五夫高山杨梅干和20元冰糖,和婆婆、邻居探讨煮杨梅干的手法与经验,拿捏酸甜度,想抓住客户的胃。

  每天早上4点起床煮杨梅干,下午3点准时寄客车进城,晚上12点还在接单,项玲青每天都干劲十足:“我当时觉得兴奋,似乎找到了留在农村的价值。”

  每天按订单现煮现卖,项玲青的杨梅干口碑越来越好,但问题也出现了,炎热的天气导致杨梅干在快递过程中发酵爆瓶,还污染了其他物品,快递开始拒收。项玲青用前期利润买了一台易拉罐封口机,改进包装。

  次月,项玲青成功挖掘了第一个代理。“原本她是顾客,喜欢分享美食,几番劝说,她成了我的代理。”

  杨梅干做了两个月,茄子干、南瓜干陆续出炉。

  农村的生活随着四季更迭,项玲青不断寻觅新的产品,野生酸枣糕进入她的视线,“没想到这个产品,让我吃了很多苦头”。

  秋季至腊月是酸枣产果期,早上四五点骑着摩托车下乡收酸枣,刺骨的寒冷让夫妇俩记忆深刻。

  收果之后,得“清洗、煮熟、搅拌、拿核、取肉”,五道繁杂的工序之后才能得到果泥半成品。“刚开始中午做糕,成品一直有酸味,不断地找原因,后来才发现是发酵引起的。”项玲青经历过无数次的失败,才解决了发酵致酸的问题。

  项玲青坚持,只有好产品才能有好口碑,才能稳定住顾客群。所以,她用传统做法,坚持低糖,保持原材料够纯,酸枣糕成为她最成功的一款“爆品”。

  5斤的成果只能产出1斤的半成品果泥,烘干后的成品率更低。一起帮忙做枣糕的陈阿姨说:“做这样的一盘枣糕大约要5斤果泥,我做自己吃的糕都会加上地瓜粉,小项真的什么都没加。”

  “只要尝过我的酸枣糕,大家都会认可其品质。”很快,项玲青开始接到合作客户的大订单,“至今,合作过客户还未跑过单的。”

  “2015年下半年,我在微信的流水做到了9万元。我很用心做,不仅为了还债而努力,我在不断发现留在农村的价值,也在不断挖掘农产品的价值。”项玲青在创业中收获了喜悦和满足。

  帮扶农村留守老人

  2017年,创业进入相对稳定时,夫妇俩已懂得如何用“引流产品+主打产品+利润产品”来完善产品架构。他们是五夫第一个做藕粉的电商,还把莲子按个卖,今年尝试将五夫田螺外销,为农产品的增值作出自己的努力。他们珍视产品的品质和信誉,无论是卖莲子、藕粉,还是卖红菇、草药和山货,夫妇俩都会寻找最本真的货物来源。他们亲自上山采红菇、挖白花蛇舌草,去偏远山村收购最地道的椴木香菇,甚至会帮忙老客户寻找“小而偏”的土特产。

  在挖掘更多家乡好物的同时,夫妇俩尝试去帮助更多需要帮扶的农村留守老人。

  在收购杨梅干的过程中,他们走访了五夫镇许多偏远村落。项玲青对大干村特别有感触。这是一个高海拔村落,距离镇区1个多小时车程,盛产高山晚熟杨梅,上市迟品质好。由于交通不便,加上村中多为60岁以上的留守老人,不懂生鲜保鲜技术,更不会网络销售,只能用传统方法将杨梅蒸晒制成干,然后赶集时挑去卖。

  “老人家年岁大,捡果子摔伤腿、摔断腰的都有,以前他们为了赶集半夜就得出发,到了集市还不能卖出好价格。”项玲青说起第一次进村收购的见闻几乎掉泪。全村都是老旧的土石屋、木板房,“往年有山货贩子进村,但价格非常低”。

  体谅老人家的艰辛,项玲青从不刻意压价收货,告诉老人们只要按照要求把货物准备好,他们会定时进山来收购。澄溪村的椴木香菇,白水村、大干村的酸枣……五夫附近的很多高山村,都成了项玲青的收购点,“有时一个村就收购超过万元”,很多留守老人因此增收。

  在酸枣糕逐渐成为拳头产品后,项玲青将初级加工环节下沉到村落。“酸枣盛果期长,老人家捡果子后,在家就可以加工成果泥,收购点负责人按照要求,帮助老人一起把控品质。我的收购价是1斤16元,一个季节下来,老人家赚四五千元没问题。”项玲青表示,“很多老人家做事认真负责,对我而言也是一种激励,好的农产品更得让它们卖出应有的价格。”

  经历4年创业,项玲青对于农村、农业和农民有了新认识和思考。她报名参加培训班,做一个更加合格的新型职业农民,也和其他创业青年分享自己的得失。

  网络营销需要与时俱进,项玲青也在不断学习。在处理日常事务的同时,她还会研究利用各种软件为农产品制作短视频,制作电子书,普及知识的同时也是营销手段。社群经济的崛起,项玲青在拓宽销售渠道上有了更多的启发和尝试。

  2017年4月,他们注册成立了武夷山市荷家欢家庭农场。在承包的山地上,夫妇俩正在套种洛神花、酸枣,还实验性种植刺梨等作物。

  “酸枣糕、杨梅干的成功让我积累了一定的即食产品开发经验。选择洛神花、刺梨等经济作物,就是因为他们有后续产业链值得挖掘,刺梨和洛神花首先是花美,其次洛神花有花茶、花干、酵素等衍生加工产品,刺梨可以酿酒,做果脯。”

  “混搭”“跨界”……去年项玲青就有目的地针对酸枣糕进行了升级,开发了桂花酸枣糕、洛神花酸枣糕单品,让这款老产品除了好口味之外还有高颜值。

  农产品上行网络除了物流困扰之外,质量安全问题也是一个棘手问题。拿到食品许可证,让农产品“触网”之路走得更顺畅,项玲青透露,目前家庭作坊的建设正在紧锣密鼓地进行中。“这是全武夷山第一家酸枣糕家庭作坊,也是我未来更多设想的承载体。”

  2018年,项玲青的销售流水突破百万元,“家里外债已经基本还清,打造的‘熹柳镇’品牌也慢慢有了名气”。

  “爱情带我来到农村,亲情点燃了我在农村的火把,乡情让我扎根留在农村。”项玲青说道。

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