原标题：向数字化要效益，向好产品要利润——一季度我市食品企业赶工忙

泉州食品企业生产线马力全开赶订单

　　“今年春节过后就忙着开工赶订单。”盼盼食品集团一线员工林女士说。记者从泉州市食品协会了解到，除了盼盼之外，金冠、阿一波、奇峰、蜡笔小新等多家食品企业纷纷传出订单飘红的好消息。

　　订单满满 生产线马力全开

　　“过年一上班就马不停蹄地赶工。”盼盼集团晋江分公司人力资源部经理吕雅玲说，春节期间，公司源源不断地接到各个经销商的订单。鉴于新品的火爆，公司今年正持续扩充产能，仅晋江地区的两个工厂就预计要增加员工上百名。

　　机器轰鸣声、作业声阵阵传来……繁忙赶订单的景象在泉州市多家食品企业车间里上演。一过年，奇峰食品有限公司的生产线便马力全开。“正月初八工厂一开工，我们便接到了百万元订单。”奇峰食品总经理林景昌从年前一直忙到年后。

　　去年奇峰食品销量比增30%；金冠食品去年也迎来爆发的订单量，其中喜糖板块增速明显；今年春节期间，蜡笔小新食品集团一直在赶订单，集团总裁助理、人力中心副总经理陈阿比接受采访时称，企业上半年的订单已接近饱和，“为了赶工，往年都是正月初八开工，今年正月初四就开工了，公司多条生产线满负荷运转”。

　　推陈出新 用新品打动消费者

　　订单持续爆发得益于众多食品企业精准的市场品牌定位，以及在“大健康”领域的新品开发。

　　去年，盼盼食品全面进行品牌战略升级，推出的全新单品卷心吐司，一上市便受到市场认可，订单持续攀升。战略方面，盼盼食品宣布持续助力我国体育事业，正式成为2024年巴黎奥运会中国代表团的官方赞助商。

　　蜡笔小新推出的“布丁系列甜品”一经上市，就收获不错的反馈，通过该款布丁甜品，企业将果冻新品渗透到中高端消费人群。

　　阿一波食品在紫菜深加工的基础上拓展调味品与休闲食品。企业负责人李志江介绍，去年，紫菜、冻干系列、调味品这三大品类齐头并进，市场反应与整体销量都不错。新推出的一款草莓冻干新品，将于相关展会期间正式上线，并通过线上小红书等社媒平台进行首发与曝光。

　　“现在的消费者并不只看价格，宁可吃少点，也要吃好点，追求的是高性价比。”爱乡亲食品相关负责人许先生说，他们公司目前基本上能保持每月都有一个新品上市的节奏，这在烘焙领域算是比较高的上新率。

　　聚焦功能 开辟市场新赛道

　　补气血的富铁软糖、保护眼睛的蓝莓叶黄素果汁软糖、助消化的儿童鸡内金软糖……在奇峰食品展厅，上百款软糖让人目不暇接。据介绍，奇峰食品产能增量与利润的贡献，一半以上来自功能性软糖。该企业相关负责人林先生指着一款杨枝甘露夹心软糖介绍，该款软糖采用的流质夹心量的技术水平已处全球领先。当健康成为大食品行业的主基调，糖果在满足味蕾体验的基础上，更倾向于兼顾美味和营养。据悉，该企业还申请通过凝胶糖果和片剂两个品类的保健食品备案，预计将于今年5月份布局保健食品领域。业界人士分析认为，功能性软糖将为糖果企业开辟出一条新赛道。

　　同样是糖果企业，久久王食品今年将“重头戏”放在研发优势品类胶基糖果上。据久久王食品总裁办主任田岚透露，公司已经研发了一款在口感及口味上有突破性创新的产品，目前正在申请相关技术专利，预计新品将于7月面世。

　　数字赋能 设备升级助发展

　　新品开发、订单不断，背后离不开数字赋能设备升级。为了生产出更多新产品，泉州食企不断加大研发及技术投入。

　　2023年，奇峰食品积极响应晋江数字化号召，联合华为（晋江）工业互联网中心，试水数字化改造。经过改造之后，奇峰食品改变了以往一到生产旺季一线生产就手忙脚乱的情景。当前通过智能化排单、数字化库存管理等手段，就算订单再多，企业也可从容应对。除了生产端，在市场前沿，借助数字化平台，企业也同步实现了对消费者评价反馈与经销商订单情况的实时监测，根据大数据的分析，更有效紧跟市场需求，助力新产品研发。

　　日前，蜡笔小新签订了供应链协同管理系统开发项目，积极打造食品行业供应链管理标杆。企业相关负责人表示，今年将持续优化柔性生产线，重点提升数字化项目，向数字化要效益、向好产品要利润，助力公司销售业绩再上新台阶。今年久久王也将建设光伏项目，通过信息化投入达到降本增效的目的，加强产品及渠道的布局。

　　盼盼食品早就奔跑在5G“智造”的快车道上。企业相关负责人介绍，除了生产线的智慧升级之外，今年盼盼还将对终端渠道进行更为精细化与智能化的管理升级，全面实现陈列可视化、推广可视化、销售可视化的目标，“千里眼”将覆盖全国百万家店铺。企业还将打通智慧生产和智慧销售系统，对整体流程进行精细化升级，全面提升运营效率，增强市场竞争力。（记者 王宇静 文/图）