4月8日至9日，首届全国大黄鱼美食烹饪大赛在宁德蕉城举办，来自全国各地的近百名厨师和餐饮业人士参与比赛。

　　参赛者通过煎、炒、烹、炸、煮等烹饪手法将宁德本土大黄鱼精心烹制成200多道参赛菜品。本次大赛共评出了金奖34名、银奖34名、铜奖28名、创新奖5名，在金、银、铜奖中按比赛成绩排序又遴选出了冠、亚、季军各1名。

大赛启动仪式 摄影 王兴生

　　“餐饮市场是海鲜产品的重要销售渠道。”中国烹饪协会副会长乔杰表示，此次大赛的举办，将进一步拓展大黄鱼的烹饪应用，丰富大黄鱼美食品种体系，为促进消费、带动经济发展发挥新的更大的作用。

　　据了解，近年来，为打造宁德特色的“大黄鱼美食城市”名片，推动大黄鱼产品走向国内外市场，宁德各地充分挖掘本土大黄鱼美食烹饪文化，组织开展宁德市大黄鱼美食地标城市创建工作，先后举办多场活动，生动展示宁德大黄鱼的悠久历史，记录了宁德人民与大黄鱼的风俗、故事、文化。

宁德市大黄鱼美食地标城市授牌 摄影 林榕生

　　“宁德人民独爱大黄鱼，不但因其味道鲜美、营养价值高，也因其代表着宁德人的乡愁和历史，大黄鱼是宁德新时代生态友好典范城市的形象代言。”宁德市副市长郑忠辉在开幕式致辞时表示。

　　宁德蕉城区区长陈绍曦表示，蕉城将以此次大赛为契机，进一步弘扬国鱼文化，开发国鱼菜品，做强国鱼产业，进一步打造“大黄鱼美食地标城市”。

　　本届大黄鱼美食烹饪大赛由中国烹饪协会、宁德市商务局主办，宁德蕉城区人民政府承办。（文 王兴生）