原标题：丰富食物“资源库” 厚植农业现代化底气——深入践行大食物观的泉州实践

国内最大的球生菜生产基地—惠安县黄塘镇盛丰农业科技示范园区喜获丰收 （融媒体记者林劲峰 摄）

　　悠悠万事，吃饭为大。粮食问题，既是“国之大者”，也是“民之关切”。在福建工作期间，习近平总书记就提出了大食物观的重要理念，鼓励福建立足资源优势，因地制宜念好“山海经”。2024年10月，习近平总书记在福建考察时指出，树立大农业观、大食物观，打造特色农业产业集群。

　　以山为经，纵贯立体农业空间，山林披绿，林下生金；以海为纬，横亘广袤海洋天地，由近海驶向深远海；耕耘田野间，粮菜轮作，旱地飘出“稻花香”……去年，“大食物观”成为全国“三农”工作一个重要的关键词，泉州始终牢记嘱托，牢固树立大农业观、大食物观，切实念好“山海经”，守好粮食安全底线，构建多元化食物供给体系，做好“土特产”文章，加强科技创新，建好“海上粮仓”，走出了一条以大食物观为引领的特色现代农业发展之路。

　　守护粮食底线 泉州端牢“中国饭碗”

　　仓廪实则天下安，解决吃饭问题，稳定粮食生产、夯实粮食综合生产能力是根本。2024年全市粮食播种面积132.48万亩、同比增长0.94万亩，粮食产量51.6万吨、同比增长0.48万吨，超额完成省政府下达的底线目标，实现粮食生产“七连增”。我市粮食生产接连克服了夏季持续性强降雨、台风“格美”等自然灾害影响，交出了喜获丰收的成绩单，展现了不惧困难、百折不挠的坚韧底色。

　　面对山多地少的自然条件，如何解决好吃饭问题，“将饭碗牢牢端在自己手中”，是泉州认真解决的时代课题。2024年初，市委一号文件将确保全市粮食播种面积和产量稳定在130.5万亩、50.5万吨以上的目标任务下达市、县两级，落实粮食安全党政同责，粮食生产任务分解细化到县、镇、村，层层抓落实，保质保量完成粮食生产任务。

　　对规模种植大豆20亩以上的，给予每亩300元补助；对规模种植马铃薯、旱稻20亩以上的，给予每亩200元补助；对承包撂荒地复耕规模10亩以上的，按复耕面积逐年予以每亩1200元、300元奖励……2024年全市范围增加惠粮政策出台，加大对粮食作物种植补贴力度，稳定粮食种植面积，真金白银的扶粮惠农投入，激发农民踊跃种粮的积极性。

　　如何提升耕地质量？市级财政投入4465万元补助粮食生产综合能力，市县财政按亩均420元进行配套，集中力量打造旱涝保收、稳产高产、绿色生态的高标准农田；对建立百亩以上应用秸秆还田、增施有机肥和绿肥种植等培肥改土技术的示范田给予补助，提升耕地地力。

　　如何提高种植水平？全市开展粮食作物高产创建，对百亩以上粮食作物“五新”推广示范片给予每片补助3万元；对百亩以上高产、优质、绿色新品种展示示范片给予每片补助3万元；对开展生产全程机械化作业，种植面积达到要求示范点给予最高5万元补助。

　　保障粮食安全，树立大食物观，既向陆地要食物，也向海洋要食物，耕海牧渔，建设海上牧场、“蓝色粮仓”。据统计，泉州年水产品产量超110万吨，水产品加工企业250余家，省级以上重点龙头企业20家，紫菜、鱿鱼、鲍鱼、壳聚糖加工排在全国、全省前列，工厂化养殖、立体综合养殖、良种场创建等推动养殖结构转型升级。聚焦挖掘海洋资源禀赋优势，泉州锚定“2025年基本建成海洋强市”的目标，向远开拓，立足泉州近海养殖要素不足实际，大力发展深远海养殖和可持续远洋渔业，释放生产力，不断打造充实“泉海粮仓”。

　　今年全市将持续全力抓好粮食生产，进一步提升粮食生产综合能力，拓展食物多元供给，提高粮食收储调控能力，严格落实耕地保护制度，强化农业防灾减灾建设，守护粮食安全这一“国之大者”。

　　壮大特色产业 “土特产”做成“大文章”

　　践行大食物观，也是把“土特产”做成“大文章”的过程。泉州聚焦粮食、蔬菜、食用菌、茶叶、水果、中药材、生猪、畜禽等主导产业，推动单品种全产业链升级，全市茶叶、果蔬菌、畜禽、水产等6条全产业链产值超百亿元的优势特色产业集群初步形成。

　　位于德化县三班镇龙阙村的黑鸡保种场，是当地唯一的省级德化黑鸡保种场，新技术让每只黑鸡都有了“身份证”。“消费者只需扫一扫二维码，便可查询每一只黑鸡的孵化场地、防疫频次、售卖时间和所属合作社等身份信息。我们算是在全国较早推行这一做法的。”德化县农业农村局相关负责人介绍，近年来，德化县着眼于做大做强德化黑鸡产业，明确三产融合是必然方向。建设德化现代农业（畜禽）产业园、试点政策性养殖保险、与石牛山风景区联动开展农旅融合……德化县推动黑鸡产业的动作不断，事关德化黑鸡长远发展的大事、要事、喜事多。2024年“德化黑鸡”入选国家优势特色产业集群创建名单，成为福建地方鸡产业的亮眼“名片”。

　　在石狮高新区的裕庆科技有限公司的包装车间内，自动化输送线不停地运转，一瓶瓶新鲜成熟的金针菇产品走下生产线。员工们熟练地将金针菇从一个个瓶中取出并装袋、入箱，一箱箱金针菇产品经质量检验后，通过冷链运输发往国内各地。如何克服金针菇栽培的季节性制约因素？公司负责人施文博介绍，通过引进国内外最新栽培技术，公司以智能化、标准化的种植方式种植农产品，能够保质保量一年全年不间断供货，也有效解决了传统农业季节性生产与市场全年不间断需求之间的矛盾。

　　自2025年起至2027年底，做优做精茶叶、柑橘、生猪、粮油（水稻、甘薯、花生）等百亿级全产业链，培育发展蛋鸡、特色畜禽（黑鸡、黑羊、黑兔、白番鸭）、食用菌、特色蔬菜（胡萝卜、辣椒、茭白、生菜）、特色水果（龙眼、梨、荔枝、枇杷、余甘、蓝莓、柿子等）等十亿级全产业链……立足实际，泉州锚定“十链千亿”农业特色产业，在做精优势特色产业集群下，全力提升农业质量效益。

　　创新技术引领 打通田间地头“最后一公里”

　　生产优质食物，离不开科技创新。践行大食物观，不仅仅是增加食物供给，而且要增加优质食物供给，让老百姓不仅吃得饱，更要吃得好、吃得健康、吃得安全。

　　种子是胡萝卜的“芯片”，长期以来，国内胡萝卜种子依赖进口，加之面临国内市场的竞争，晋江胡萝卜的行情并不乐观。为解决这个“卡脖子”难题，晋江东石镇的福禧种子有限公司与中国科学院蔬菜所方志远院士团队合作，研发出拥有“中国芯”的胡萝卜“禧红202”。

　　“新品种推广至今已有稳定的电商供货市场，无论是熟食、榨汁、生食、深加工，都已成为胡萝卜市场中的佼佼者。”泉州市种子站负责人表示，近年来，我市深入实施种业振兴行动，积极开展农作物新品种展示示范推广工作，努力解决新品种从科研院所到田间地头“最后一公里”的问题。全市累计建立新品种展示示范项目105个，面积超1.5万亩，农作物良种覆盖率达98.73%，优质专用率达87.31%，为农业生产提供品种保障。

　　面对耕地紧缺、水资源紧缺的困境，惠安县充分发挥全县胡萝卜种植规模大、微滴喷灌节水设施完备的优势，深挖旱地种粮潜力，在全省首创“粮—菜”轮作旱稻新模式，创新旱地无水机插秧旱种水稻新技术，让缺水旱坡地飘出“稻花香”。

　　在惠安胡萝卜科技小院，专家团队从2022年开始，通过旱地微喷灌节水设施、无人机播种，改良土壤，不仅充分节水，还提高下茬胡萝卜的品质和产量，实现每亩增收600元。“我们根据惠安不少旱坡地存在田间水利设施落后、缺水等问题，探索旱地‘粮—菜’轮作以扩大旱粮种植面积，保障粮食安全。”据专家团队介绍，引进试种的相关优质旱稻相较传统水稻，整个生育期可节水50%至60%，具有较好的抵御干旱能力，且能够获得相对稳定的产量。近3年来，惠安县探索研究的旱地稻菜高效生产模式有效提高了单位面积土地所产出的效益，不仅帮助农户端牢“米饭碗”、提稳“菜篮子”，还抱好“钱袋子”，让农户实现了钱粮双增。

　　新岁序开，共赴新程。放眼未来，践行大食物观前景广阔、潜力无限。泉州正持续构建更高效、更有韧性、更可持续的食物供给体系，确保让更多人实现“更好生产、更好营养、更好环境和更好生活”，展现端牢“中国饭碗”的泉州担当。（融媒体记者 范金林 宋尧 通讯员 高俊杰 卢艳婷）